茶文化與固始茶
據(jù)史料記載，中國茶之起源應(yīng)不晚于西周，固始茶的起源就正好在西周至春秋戰(zhàn)國時期；而早在春秋戰(zhàn)國之前，固始的先民們就已經(jīng)走完了從野生茶樹向人工種植過渡的歷程，并把茶用于實際生活之中。
唐朝時，“固始茶”被列為朝廷貢品。
固始縣優(yōu)質(zhì)茶園主要分布在南部山區(qū)，海拔均在500米以上的大別山綿延帶上，大別山脈，史河灣畔，土質(zhì)肥沃，雨水充沛，泉涌溪奔，四季分明；茶樹“朝夕飽受高山霧露之滋潤，獨(dú)吮奇花異草之靈氣”。茶葉外形條壯碧綠、湯色嫩綠明亮、香氣清高持久、滋味甘爽醇厚。
千百年來，固始茶仰承陽光雨露，飽經(jīng)嚴(yán)寒酷暑，沐浴巖泉松風(fēng)，浸潤竹韻花香, 淬煉兩千余載，生生不息，孕育出香高味醇之獨(dú)特的品質(zhì)。
茶產(chǎn)業(yè)是固始縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。固始南部山區(qū)的優(yōu)勢在茶，特色在茶，出路在茶，希望在茶。開發(fā)生態(tài)茶資源，提升茶葉產(chǎn)業(yè)，是富民強(qiáng)縣，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。小樹葉要做出大產(chǎn)業(yè)，小樹葉要引出大民生，發(fā)展小茶樹，振興茶產(chǎn)業(yè)。
