茶的營養與健康
1、綠茶：富含多酚類物質、氨基酸、維生素等。具有抗氧化、抗衰老、降血壓、降脂減肥、抗突變、防癌、抗菌消炎的作用。味苦、微甘、性寒涼，是清熱、消暑、降溫的涼性飲品。不適合胃弱者和寒性體質人群飲用。
茶多酚具有較強的抗氧化、清除自由基和減輕自由基損傷的作用。具有防癌、抗癌、降血脂、抗菌、抗病毒、消炎、預防動脈粥樣硬化等作用。
2、烏龍茶：半發酵茶，性溫不寒，具有良好的消食提神、下氣健胃作用。烏龍茶的天然花果香可令人精神振奮，心曠神怡；香氣能使血壓下降，引起深呼吸，以達到鎮靜的效果。具有明顯的降低膽固醇和減肥功效，其抗動脈粥樣硬化效果優于紅茶和綠茶。具有抗氧化、預防肥胖、預防心血管疾病、防癌抗癌、防齲齒、抗過敏、解煙毒、抑制有害菌、保護神經、美容護膚、延緩衰老等功效。
3、紅茶：全發酵茶，其含有的多酚類物質在酶的催化和氧化下形成茶黃素和茶紅素等。紅茶性溫熱，暖胃，散寒除濕，具有和胃、健胃之功效，可驅寒暖身。對脾胃虛弱、胃病患者較為適宜。還具有養肝、護肝的作用，紅茶糖水可治療肝炎。多酚類的氧化物具有明顯的抗凝和促纖溶作用，可防止血栓的形成，具有保護心血管的功能。
4、黑茶：黑茶加工中的渥堆工藝是形成黑茶品質的關鍵工序，渥堆以微生物的活動為中心。黑茶主要保健作用是消食，下氣去胃脹，醒脾健胃，解油膩。具有降血脂、降膽固醇、減肥功效明顯。
5、白茶：屬輕微發酵茶類，茶味清淡，性味寒涼，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津、退熱降火、解毒的功效。白茶在保護口腔衛生、抗輻射、抗菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的保健效果更具特色。
6、黃茶：富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等，營養物質，對防治食管癌有明顯的功效。黃茶對胃癌細胞和結腸癌細胞的抗癌預防效果優于綠茶，對有害菌的抑制效果大于紅碎茶、烏龍茶、磚茶和普洱茶。黃茶可以提神、助消化、化痰止咳、清熱解毒。
7、茉莉花茶：為再加工茶。茶葉吸收花香，茶香與花香相得益彰，香氣濃郁，鮮靈持久。該茶性溫帶寒，具有疏肝解郁、理氣調經、刺激神經、提高腸胃道功能、助消化作用。對前列腺炎和前列腺肥大患者具有良好的治療效果。
